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常见蔬菜水果成熟时间表

1月(冬季)木瓜红香蕉樱桃番茄杨桃柑橘橙青枣甘果蔗草莓番石

榴牛奶蕉柑桔观赏南瓜无花果鹤首瓜

2月(冬季)木瓜红香蕉樱桃番茄杨桃番荔枝青枣甘果蔗草莓番

石榴牛奶蕉柑桔观赏南瓜鹤首瓜

3月(春季)枇杷红香蕉樱桃番茄杨桃番荔枝青枣甘果蔗草莓番

石榴牛奶蕉柑桔观赏南瓜果桑鹤首瓜蛇瓜

4月(春季)枇杷红香蕉樱桃番茄荔枝番荔枝蛇瓜甘果蔗果桑番

石榴牛奶蕉鹤首瓜观赏南瓜澳州坚果柠檬

5月(春季)芒果红香蕉樱桃番茄荔枝番荔枝蛇瓜黄皮果桑番石

榴牛奶蕉鹤首瓜观赏南瓜李西瓜桃香瓜柠檬台湾莲雾澳州坚果油

梨

6月(夏季)芒果红香蕉樱桃番茄荔枝番荔枝蒲瓜黄皮果桑番石

榴牛奶蕉鹤首瓜观赏南瓜李西瓜桃香瓜柠檬台湾莲雾澳州坚果菠

萝火龙果油梨

7月(夏季)芒果红香蕉樱桃番茄荔枝番荔枝蒲瓜黄皮番龙眼番

石榴牛奶蕉鹤首瓜观赏南瓜李西瓜桃香瓜柠檬台湾莲雾澳州坚果

菠萝火龙果油梨龙眼百香果菠萝蜜

8月(夏季)芒果红香蕉樱桃番茄木瓜番荔枝蒲瓜杨桃番龙眼番

石榴牛奶蕉鹤首瓜观赏南瓜日本甜柿西瓜黑提子香瓜柠檬菠萝蜜

澳州坚果菠萝火龙果油梨龙眼百香果

9月(秋季)芒果红香蕉鸡蛋果木瓜番荔枝百香果杨桃番龙眼番

石榴牛奶蕉鹤首瓜观赏南瓜日本甜柿西瓜黑提子香瓜柠檬菠萝蜜

油梨菠萝火龙果

10月(秋季)樱桃番茄红香蕉鸡蛋果木瓜台湾甜玉米百香果杨桃

无花果番石榴牛奶蕉鹤首瓜观赏南瓜火龙果西瓜黑提子人心果柠

檬菠萝油梨

11月(秋季)樱桃番茄红香蕉鸡蛋果木瓜台湾甜玉米百香果杨桃

无花果番石榴牛奶蕉鹤首瓜观赏南瓜火龙果台湾青枣黑提子人心

果柠檬菠萝油梨

12月(冬季)樱桃番茄红香蕉鸡蛋果木瓜草莓百香果杨桃无花果

番石榴牛奶蕉鹤首瓜观赏南瓜果蔗台湾青枣黑提子人心果柠檬菠

萝油梨柑橘橙

1.樱桃成熟期在5月中旬到6月中旬；2.露地草莓在5月中下旬开始采

摘，草莓的酸甜味道才浓厚；3.杏成熟期在5月下旬至7月中旬；4.桃

从6月中旬到10月初都有成熟的；5.李子早熟品种6月上旬就开始上

市，最好吃的品种应在8、9月间成熟;6.枣品种的成熟期在9月中下旬

到10月上旬，大枣才有枣味，在此之前上市的枣又柴又木，根本没法

吃；7.有些苹果品种入伏后就成熟，即“伏苹果”，中晚期成熟的苹果，

如“红星”9月底才熟，“富士”系列到10月份才能上市；8.梨的早熟品种

8月上旬成熟，如“绿宝石”，但价钱较贵，大多数梨在9月底或10月初上

市；9.柿子一般在霜降节气，也就是10月下旬才开始上市；10.桔子

分早熟的和晚熟的,一般来说早熟的在8月就可以了,晚熟的话可以晚

到11月,不过这也不是绝对的,要看你是在哪个地域,还有就是当年的气

候：11.芒果开花至果实成熟时间因气候和品种而异，一般约需110

～150天，6～9月间可陆续采收：12.柚严格来讲，柚子成熟于深秋和

初冬交接的时间，13.一般的柚品种的成熟期大多集中在11-12月份，

但矮晚柚的成熟期在第二年重-2月，正值春节期间；14.红毛丹每年2

月至4月开花，6月至8月为果实成熟采摘季节；15.菠萝蜜又称木菠萝、

树菠萝，海南特产的一种热带桑科常绿乔木。果实6~7月成熟，果实巨

大，最重达40公斤，被称为水果之王、热带水果皇后，果实硕大，重者

有20至25千克。16.香蕉-按其种植时期，大致有三种蕉：春种蕉，每年

在"雨水"前后的2至3月份种植，8至9月份抽蕾，11至12月份成熟。秋植

蕉，一般于秋分前后的9至10月间种植，次年7月份抽蕾，10月中至11

月初成熟。还有夏植蕉，于6至8月份种植，次年7月初抽蕾，9月底至

10月份采果。以上是正常情况，若遇异常情况，尤其是遇寒害低温，则

会延期成熟；17.桃——桃从6月中旬到10月初都有成熟的；18.榴莲成

熟时间在7·8月，榴莲从树上摘下来后，十天就可成熟；19.核桃：每年

的九月份开始是山核桃的收获季节；20.柠檬胡成熟季节在冬季；21.杨

梅的成熟期在5-6月份，南方5-6月份又是多雨季节，所以称为梅

雨；22.珍珠番石榴种后6——8个月即可开花结果，第二年即可四季开

花结果，开花期集中于4——5月和8——10月，成熟期集中于7——9月

和12——1月；23.菠萝：一般热带一年可两次收获菠萝,有冬春菠萝和

夏季菠萝之分,冬春菠萝在4、5月份成熟,夏季菠萝在7月份左右才可收

收获；24.龙眼就是桂圆..桂圆是龙眼干，9月至10月上旬成熟.25.水蜜

桃:依成熟期早晚分为极早熟、早熟、中熟、晚熟、极晚熟5类。果实发

育期（即开花盛期至果实成熟所需天数）在80天以内的为极早熟，80

～85天的为早熟，100～120天的为中熟，120～150天的为晚熟，150

天以上的为极晚熟。特早熟水蜜桃（5月底、6月上旬成熟）.

五月鲜：6月下旬成熟，尖顶圆形，缝合线深而明显，色鲜红，肉脆，

汁少，味酸甜。2.大久保：7月下旬成熟，果大近圆形，底色黄绿，果

顶有红晕，柔软多汁，芳香离核，味甜微酸，品质上等。.白凤：8月上

旬成熟，近圆形，果面有鲜红色条纹，皮薄易剥，果肉白中透绿，多汁

粘核，味甘甜，品质上等。.巨红水蜜桃：7月上旬成熟，大久保芽变选

育而成，单果重200克，含糖量高，有清淡桃香，离皮、离核，品质上

等。.魁桃：又称红蜜，7月重旬成熟，色淡黄托着鲜红，皮薄肉细，汁

多而稠，甘甜如蜜，品质上等；26.番荔枝又称佛头果一年可开花3次，

开花至采收需时60～70天，以6月上旬结果最多，5月下旬所结的果最

优；27.荔枝成熟季节在5月初至6月底；葡萄的正常成熟期是在七八月

份，冬天也能吃上葡萄，．．研制了一年两熟的葡萄栽培技术，并开始

大面积栽种，预计每次产量可达6万吨；

28.枇杷秋冬开花，春末夏初果实成熟；29.木瓜一般几时都有；30.椰子

树一年四季都开花，但椰子只在每年最热的时候成熟，椰子的特殊性情

使得它对高温特别依恋，所以在热带...；31.火龙果高产，同时产果期

长达6个月，分12至15批成熟火龙果从开花到果实成熟，约35天，当果

实由绿色逐渐变红色，果实微香、鲜艳时，就可采收；32.无花果成熟

季节在9－10月；33.芭蕉每年2月至4月开花，6月至8月为果实成熟采

摘季节；34.人心果每年2月至4月开花，6月至8月为果实成熟采摘季

节；35.薄桃在年均温度在20度以上可开花，结果，一般盛花期3－4

月，夏、秋季也有零星的花朵开放。果实于5-7月成熟。

蔬菜成熟表

春季（农历一~三月）

蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香

椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。

水果：番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾（春末）。

夏季（农历四~六月）

蔬菜：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山

苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。

水果：草莓、莲雾、桃、李、西瓜、菠萝、芒果、柠檬、百香果、火龙果、杏、荔枝、猕猴

桃、香蕉、椰子、樱桃。

秋季（农历七~九月）

蔬菜：秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜叶、豆角、山药、白

菜、扁豆。

水果：柚子、梨、柿子、木瓜、苹果、莲子、甘蔗、葡萄、火龙果、杨桃、番石榴、杏、橘

子、红枣、山楂、核桃。

冬季（农历十~十二月）

蔬菜：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年

菜、莴苣。

水果：橙、橘子、柚子、青枣、甘蔗、释迦。