<select id = "selectId">
	<option value = "key1">text1</option>
	<option value = "key2">text2</option>
	<option value = "key3">text3</option>
</select>

如上所示下拉框,
获取选中的text(n)内容方式:

$("#selectId").val();

获取选中的value的值方式:

$("#selectId").find('option:selected').text();

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jquery中获取下拉框的文本值和value值(键值)